Bà bầu có nên ăn rau cải ngọt | Cách chế biến rau cải ngọt

Bà bầu có nên ăn rau cải ngọt không? Đây là câu hỏi mà đại đa số mẹ bầu đều thắc mắc. Bởi vì trong thai kỳ, phụ nữ có rất nhiều kiêng kỵ, đặc biệt là các món ăn.

Việc bổ sung các chất dinh dưỡng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến em bé. Nhất là trong 3 tháng đầu mang thai, đây là giai đoạn để bé hình thành ngũ quan.

Rau cải ngọt là 1 trong những thực phẩm lành tính và dễ ăn đối với mọi người, kể cả các mẹ bầu. Bài viết này Nét Đẹp  Phụ Nữ sẽ bật mí các công dụng tuyệt vời và cách chế biến của rau cải ngọt cho bạn nhé!

Bà bầu có nên ăn rau cải ngọt | Cách chế biến rau cải ngọt

Bà bầu có nên ăn rau cải ngọt trong 3 tháng đầu thai kỳ không?

Mẹ bầu cần ăn gì trong thai kỳ?

Khi mang thai, các mẹ cần chú ý bổ sung tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết. Trong đó rau củ quả là các thực phẩm dễ ăn và có đầy đủ chất dinh dưỡng nhất.

Việc ăn rau củ quả không chỉ bổ sung chất dinh dưỡng mà còn giúp cho các mẹ giữ được làn da và vóc dáng đẹp sau sinh nữa. Ngoài ra chúng còn giúp các mẹ giảm bớt nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, béo phì, hay tiểu đường.

Nội dung liên quan:

Bà bầu có nên ăn rau cải ngọt hay không? Rau cải chứa hầu hết các loại chất dinh dưỡng mà mẹ bầu cần. Bao gồm các chất sau:

Canxi

Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển khung xương của bé. Đồng thời bổ sung nhiều canxi sẽ giúp cho người mẹ tránh bị loãng xương sau sinh.

Ngoài ra Canxi còn là khoáng chất làm xương của mẹ và bé đều chắc khỏe. Tuy nhiên, các mẹ hãy nhớ bổ sung canxi quá nhiều có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Chính vì vậy bạn hãy hỏi bác sĩ phụ sản về chế độ dinh dưỡng cho mẹ và bé từ những tuần đầu thai kỳ nhé!

Beta-carotene

Đây là tiền chất tạo ra Vitamin A, thường có trong các loại rau củ có màu cam hoặc đỏ như cà rốt, cà chua,… Chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sự phát triển của các mô, đặc biệt là thị giác của bé.

Bên cạnh đó, Beta-carotene đối với phụ nữ mang thai cũng rất cần thiết. Sinh 1 đứa con sẽ làm giảm hẳn sức đề kháng, vóc dáng và tinh thần của người mẹ.

Chính vì vậy các mẹ bầu nên bổ sung chất dinh dưỡng này để tránh mờ mắt, hệ miễn dịch kém sau sinh.

Vitamin

Vitamin là chất dinh dưỡng rất cần thiết cho cả mẹ và bé. Vitamin sẽ giúp cho bé tăng cường khả năng hấp thụ các chất hơn.

Khi bổ sung đầy đủ vitamin sẽ giúp cho bé khỏe mạnh hơn khi chào đời. Bên cạnh đó còn giúp cho người mẹ được khỏe mạnh và dễ sinh hơn.

Các chất dinh dưỡng khác

Các chất dinh dưỡng khác như Kali, chất xơ,… Các khoáng chất này sẽ giúp mẹ và bé điều hòa được huyết áp, tránh dị tật cho bé.

Do đó, các mẹ trong thai kỳ cần tuân thủ nghiêm ngặt chế độ dinh dưỡng của bác sĩ đề ra. Các khoáng chất này đều có thể tìm thấy trong các loại rau củ như: bông cải xanh, xà lách xoong, rau cải ngọt, rau dền,…

Bà bầu có nên ăn rau cải ngọt hay không? 

Cũng như những loại thức ăn khác, rau cải ngọt là 1 loại rau lành tính có nhiều dưỡng chất. Do đó khi bạn thắc mắc bà bầu có nên ăn rau cải ngọt hay không.

Thì câu trả lời là nên. Rau cải ngọt có nhiều chất dinh dưỡng giúp giảm lượng mỡ trong gan, thúc đẩy tiêu hóa dễ hơn.

Sau đây Bảo Hà Spa sẽ đưa ra 1 số công dụng của rau cải ngọt cho bạn.

Bà bầu có nên ăn rau cải ngọt | Cách chế biến rau cải ngọt

Canh rau cải ngọt tôm là món ăn ngon bổ dưỡng

Thành phần dinh dưỡng

Theo nhiều nghiên cứu, rau cải ngọt có chứa rất nhiều dưỡng chất. Lấy 100g rau cải ngọt thì sẽ có: 1,1g protein, 2,1g cacbohidrat, 61mg canxi, 37mg photpho, 0,5mg sắt, Vitamin B1,…

Đây là tổng hợp những dưỡng chất rất cần thiết cho mẹ bầu. Đặc biệt trong 100g cải ngọt người ta chỉ tìm thấy 0,2g chất béo mà thôi.

Do đó ăn rau cải ngọt rất tốt cho mẹ bầu trong thai kỳ đấy.

Có khả năng chống ung thư

Theo nghiên cứu đã được kiểm chứng, rau cải ngọt có khả năng giảm nguy cơ ung thư kết tràng và phổi. Do thành phần có chức các hợp chất isothiocyanate, indoles, nitriles và thiocyanate.

Vì vậy rau cải ngọt còn là 1 vị thuốc chống ung thư rất hiệu quả.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hầu hết các loại rau thuộc họ cải có chứa hàm lượng chất xơ rất lớn. Từ đó có thể cải thiện khả năng tiêu hóa của bạn, ngăn ngừa táo bón rất tốt.

Ngoài ra cải ngọt có 1 lượng chất nhầy rất tốt có đường ruột của bạn. Bổ sung chất xơ còn có thể ngăn ngừa các bệnh xơ vữa mạch máu, chống phù nề khi thai lớn hơn.

Thanh nhiệt giải độc

Do các thành phần dinh dưỡng của rau cải ngọt, các mẹ bầu khi ăn rau cải ngọt thường xuyên có thể giải nhiệt rất tốt. Điều này rất tốt cho việc giữ gìn da dẻ của các mẹ được mịn màng, đầy sức sống.

Lưu ý

Nếu bạn ngâm nước quá lâu, nấu quá sôi sẽ làm mất đi lượng dinh dưỡng này.

Chính vì vậy khi rửa bạn cần chú ý không nên cắt nhỏ rau rồi rửa. Hãy rửa sạch rau trước rồi mới cắt khúc vừa ăn.

Khi nấu cũng cần chờ nước sôi bùng lên, thả vào chờ sôi vừa tới thì tắt bếp là vừa. 

Lưu ý khi chọn rau cải ngọt nên chọn cành cải ngọt nguyên vẹn, cuống thẳng. Ngoài ra màu sắc cải ngọt xanh tươi, còn non.

Tips: bạn có thể bấm nhẹ vào thân xem rau non hay già đấy.

Các món ngon từ rau cải ngọt mẹ bầu nên biết

Canh cải ngọt thịt bằm

Khi nhắc đến cải ngọt không thể không nhắc đến canh cải ngọt thịt bằm. Đây là món ăn đơn giản nhưng giàu chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

Cách nấu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên lặt bỏ các phần lá úa, lá già. Rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó rửa thịt sạch với chút muối, cắt lát rồi băm/ xay nhuyễn thịt. Sau đó ướp thịt với chút muối và bột ngọt cho thấm gia vị.– Gừng tươi: cạo vỏ, thái thành những chỉ nhỏ.

Bước 2: Chế biến
Bắt nồi nước sôi vừa đủ ăn, chờ đến khi sôi thì cho thịt vào. Nêm lại 1 lần, chờ sôi bùng lên thì cho cải ngọt vào. Nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp

Với canh cải ngọt thịt bằm, bạn có thể thay thế bằng tôm hay cá thác lác đều rất bổ dưỡng. Một mẹo nhỏ khi nấu canh để đậm đà bạn chỉ cần cho 1 ít nước mắm vào lần nêm cuối cùng.

Rau cải ngọt muối chua

Cải muối là món quen thuộc từ dưa cải. Thế nhưng bạn đã ăn thử rau cải ngọt muối chua chưa? Tưởng không ngon mà ngon không tưởng đấy nhé!

Bảo Hà cũng tìm được từ các chị chia sẻ, hôm nay chia sẻ lại cho các mẹ cùng làm thử.

Nguyên liệu:

Cách nấu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải ngọt rửa, để ráo, cắt khúc vừa đủ. Sau đó trần qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh khoảng. Khi rau săn lại thì vớt ra để ráo.
Hành lá, hành củ rửa sạch cắt lát.

Bước 2: Làm nước ngâm
Pha nước ngâm cải theo công thức: 1 đường : 1 muối quậy với nước sôi. Sau khi nêm nếm vừa miệng thì cho thêm ớt vào cho cay và loại bỏ mùi cải.

Bước 3: Ngâm cải
Lau khô lọ ngâm, xếp cải và hành vào, đổ nước ngâm vào ngập hành cải là được. Khi này bạn phải ép chặt rau cải trong nước, 1-2 ngày đầu thì đậy hờ bình thôi. Sau đó bạn đậy thật kín nắp bình 1-2 ngày nữa là có thể ăn rồi.

Cách làm này giúp cải không bị bí hơi sẽ không bị cay quá hay nổi men trắng trên mặt. Thế là có 1 món ngon để thưởng thức lại rất bổ dưỡng. Chua chua cay cay rất hợp với các mẹ bầu phải không. 

Rau cải ngọt xào gan

Bà bầu có nên ăn rau cải ngọt | Cách chế biến rau cải ngọt

Rau cải ngọt xào tỏi hay xào gan rất bổ dưỡng và dễ làm

Rau cải xào gan là món ăn đơn giản mà giàu chất dinh dưỡng khác từ cải ngọt. Món ăn này rất chế biến rất đơn giản.

Nguyên liệu:

Cách nấu:

Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Rửa rau cải thật sạch, cắt khúc để ráo. Với món ăn này bạn nên chia phần thân và phần lá ra riêng.
Gan gà rửa sạch, ngâm với rượu trắng 15p để loại bỏ mùi tanh. Rửa sạch lại rồi cắt miếng vừa đủ, ướp vừa ăn.

Bước 2: Chế biến
Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn đảo với tỏi băm cho thơm. Lửa vừa tới cho gan vào xào đều tay. Đến khi gan chín thì cho cải vào xào chung. Lúc này nêm nếm cho vừa ăn, thêm chút dầu hào. Đảo đều rồi đổ ra bếp.

Kết luận

Bà bầu có nên ăn rau cải ngọt trong 3 tháng đầu thai kỳ hay không? Rau cải ngọt là món ăn lành tính nên mẹ có thể yên tâm ăn nhé.

Ngoài ra, các mẹ cần tránh mua phải rau củ bị phun thuốc sẽ rất có hại cho em bé. Đặc biệt cần tuần theo chế độ dinh dưỡng của bác sỹ.

Bên cạnh đó các mẹ còn có thể kết hợp ăn uống với các liệu trình massage thư giãn tại Bảo Hà Spa. Các bài tập massage này rất tốt với mẹ và bé.

Bầu có nên ăn - Tags: